🧧 Filet Mignon De Porc Au Vin Rouge

30min Posez le filet mignon de porc sur votre planche de cuisine et coupez-le dans le sens de la longueur, sans pour autant les scinder en 2 morceaux. Introduisez les tomates séchées et le pesto à l'intérieur. Refermez en enroulant les tranches de jambon cru autour. Maintenez-les avec de la ficelle à rôti. Mettez-les ensuite dans une

plat, sans gluten 13 Février 2019 Rédigé par La cuisine de Poupoule Christelle et publié depuis Overblog Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer christellerobin7 les photos ou si vous avez un blog le lien de votre recette pour une petite mise à l'honneur. Bonjour; Je vous présente un plat en sauce. J’aime beaucoup servir ce genre de plat quand j’ai des convives. Cette recette a beaucoup plus. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine. Ingrédients pour 4 - 500g d’épaule de porc coupée en morceaux - 30 cl de vin rouge - 30g de chorizo - 5 carottes - 4 échalotes - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 bouquet garni - 5 brins de thym - 1 feuille de laurier - 40 cl de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe d’huile - Sel et poivre Préparation 1- portez le vin rouge a ébullition et laissez-le réduire 10 minutes. 2- après les avoir pelés, émincez l’oignon et hachez l’ail. 3- épluchez les échalotes et laissez-les entières. 4- coupez le chorizo en rondelles sans la peau. 5- grattez et rincez les carottes, taillez-les en tronçons. 6- chauffez l’huile dans une cocotte ou un faitout. 7- faites-y revenir 5 minutes l’oignon et l’ail. 8- débarrassez et remplacez les morceaux de porc. Dorez-les de tous côtés 10 minutes. 9- ajoutez les carottes, les échalotes, le bouquet garni, le laurier, le vin, le bouillon, l’ail, l’oignon et le chorizo. Poivrez. Portez à ébullition, couvrez partiellement et laissez cuire 1h30. 10- retirez-la viande. Filtrez la sauce de cuisson, effeuillez le thym dessus et rectifiez l’assaisonnement. 11- remettez la viande et la sauce dans la cocotte et réchauffez 10 minutes. 12- servez avec une purée maison. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Ingrédientspour 2 personnes : 1 filet mignon de porc250 g de cerises250 ml de vin rouge1 oignon2 feuilles de laurier1 brin de romarin1 brin de thym 2 gousses d’ail Il vous faut -1 filet mignon de porc -1échalotte -1oignon -1feuille de laurier -15cL de vin rouge -20cL d'eau - 1 carotte -1dès de Kub Or -7/8pommes de terre -1 boites de champignons de paris -1 boîte de marrons Faire revenir l'oignon, l'échalote, la feuille de laurier et le filet mignon. Lorsque le filet mignon à pris de la couleur, ajouter le kub or, la carotte coupée en morceaux, le vin rouge, et l'eau. Laisser mijoter pendant une quarantaine de minutes à feu doux. Pendant ce temps, éplucher des pommes de terres. Les faire précuire dans l'eau pendant dix minutes, elles doivent être encore fermes lorsque l'on arrête la cuisson. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, puis ajouter les pommes de terres, et les faire sautées. Quand elles sont cuites, les réserver. Faire ensuite revenir les champignons dans un peu de beurre, les réserver, puis faire de même avec les marrons. Dans un plat à gratin, disposez chaque couche de légumes, et mettre au four à faible température, jusqu'au moment de servir. Bon Appétit !

Dansune grande casserole (fond plat, un saladier ne convient pas) ou une cocotte ou une boîte hermétique, verser 2 l d'eau bien froide et 80-100 g de sel (plus 100 que 80 ;-). Mélanger. Poser dedans le filet mignon, couvrir et mettre au réfrigérateur 4 à 5 heures. Sortir le filet, bien le sécher au sopalin.

Filet mignon de porc aux carottes fondantes Type de recette platsNote Temps de préparation Difficulté Combien de personnes Ingrédients pour Filet mignon de porc aux carottes fondantes1 filet mignon de porc 600 g environ 6 carottes 2 échalotes 10 g de margarine 5 cl de vin blanc 1 cuillère à café de cumin Sel, poivre Préparation pour Filet mignon de porc aux carottes fondantesÉpluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans un peu d'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Épluchez et hachez l' le filet mignon en gros morceaux. Dans une cocotte, faites revenir de tous côtés le filet mignon dans la margarine. Egouttez-le sur un papier absorbant. Mettez l'échalote hachée dans la cocotte et faites-la revenir doucement. Puis, égouttez-la sur une assiette garnie d'un papier ce qui reste de gras et essuyez la cocotte. Remettez-y le filet mignon et les échalotes, salez et poivrez. Mouillez avec le vin blanc. Couvrez et cuisez à feu doux pendant 10 les carottes et ajoutez-les avec le cumin dans la cocotte. Continuez de cuire à feu doux pendant 15 carottes doivent être très fondantes. Servez bien de publication Publié par Paule NeyratDate de mise à jour Notre NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

^{1de tasse de crème 35%. 1 c. à table de Bovril au boeuf. sel et poivre. Fondre le beurre avec l'huile et dorer les filets (qui ont été coupé en rondelle de 1 ½ pouce). Ajouter l'ail et les oignons. Cuire jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Ajouter le vin pour déglacer. Ajouter la crème, saler et poivrer.} ^{Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 15min Temps total 45min Nombre de portions 4 portions Ingrédients 30 g d'échalote 150 g de vin rouge 300 g de carottes, coupées en bâtonnets 1 x 7 cm 1 échine de porc 500 g, env. Ø 6 cm 1 c. à café de sel ½ c. à café de poivre noir moulu 130 g d'eau ½ c. à café de fond de viande maison ou ½ cube de bouillon de viande pour 0,5 l 8 baies de genièvre 25 g de confiture de cerises ou 25 g de confiture de fruits rouges 20 g de beurre 1 c. à café de fécule de maïs Infos nut. par 1 portion Calories 1047 kJ / 250 kcal Protides 29 g Glucides 11 g Lipides 7 g Fibre g} Préchauffezle four à 200°C. Lavez et séchez les feuilles d'épinard. Incisez puis ouvrez le filet mignon en portefeuille. Recouvrez-le de papier sulfurisé et aplatissez-le à l’aide d'un rouleau à pâtisserie. Salez, poivrez. Disposez les feuilles d'épinard et les tranches de jambon sur le filet mignon ouvert. Recette pour 4 personnes Temps de préparation 40 minutes Temps de marinade 12 heures Temps de cuisson 2 heures 50 mn en autocuiseur Ingrédients 800 g d'épaule de porc, 2 verres de vin rouge, 50 g de lardons fumés, 2 gousses d'ail, persil, 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol, 5 carottes, 1 oignon, 125 g d'oignons blancs nouveaux, 1 bouquet garni, 30 g de maïzena, beurre, poivre en grains, sel. Préparation de la recette La veille Disposer la viande coupée en cubes et le vin rouge dans un plat creux. Ajouter le poivre en grains écrasés, l'ail pelé et coupé en deux, le bouquet garni. Laisser mariner à couvert, 12 heures au froid. Egoutter la viande et conserver la marinade. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans l'huile puis réserver. Le jour même Faire cuire la viande à couvert 2 heures à feu doux 50 minutes en autocuiseur. 20 minutes avant la fin de cuisson, faire chauffer à feu vif la marinade en ajoutant au fur et à mesure la maizena, puis l'ajouter à la viande. Faire colorer la viande avec les carottes et l'oignon taillés en petits dés, saler et poivrer. Faire revenir au beurre les petits oignons blancs. En fin de cuisson, laisser reposer la viande, ajouter les petits oignons glacés, les lardons et un peu de persil puis passer la sauce au chinois. Servir ce civet de porc accompagné d'une purée de brocolis.. . 25 471 327 328 123 397 295 232

filet mignon de porc au vin rouge